Macadamia notenolie

Macadamia noten komen oorspronkelijk uit Australië, waar ze in 1857 in de tropische wouden van Queensland ontdekt werden. Tegenwoordig worden Macadamia bomen vooral in Hawaii, in Zuid-Afrika en Kenia aangeplant. De olie wordt door persing verkregen, nadat de ongewoon harde schillen speciaal gekraakt zijn. Dankzij hun vele mineraal en ballaststoffen is de macadamianoot een van de gezondste noten. Ter verzorging van het lichaam wordt macadamia notenolie al heel lang ingezet vanwege de huidverzorgende werking. Door haar gunstige vetzuureigenschappen en ook door de onvergelijkbaar typische notensmaak wordt de macadamianoot steeds meer gebruikt in de moderne keuken. Bruikbaar in zowel de koude als warme keuken, echter mag het nooit oververhit worden.