Pineau des Charentes Blanc

Pineau des Charentes is een likeur uit cognac en gedeeltelijk vergiste druivenmost. Zoas de naam al aangeeft komt hij van de Charente (het thuisgebeid van de cognacs). Over zijn ontstaan zijn vele verhalen. De mooiste van allen willen we u niet onthouden. Op een dag, zo heet het, zou een cognacproducent 2 vaten verwisseld hebben. Hij vulde, met honderden liters cognac, een vat aan, waarvan hij vermoede dat daar al cognac in zat. Maar groot was de schrik! Toen bleek dat er geen cognac, maar gistende druivenmost in dat vat zat! Hierdoor waren dus honderden liters cognac en druivenmost "naar de maan"- of? De cognac-producent moet besloten hebben, om maar eens te proeven van wat hij daar "aangeroerd" had. Zoals gezegd - gedaan. Een enorme, inmiddels legendarische, verrassing! Het mengsel smaakte prima. Beter nog, het smaakte voortreffelijk!! Pineau des Charentes is dus een likeurwijn, die uit wijn van Charenthe en uit cognac wordt gemaakt. Tegenwoordig is de Pineau zo geliefd dat culinaire koks hele gerechten om dit aperitief creëren.